天良餐飲管理系統(tǒng)是針對各種規(guī)模及檔次的餐廳、飯店、酒樓、飲食中心等餐飲企業(yè)潛心研發(fā)的一款餐飲收銀管理系統(tǒng)。系統(tǒng)功能強大，無需專門學(xué)習(xí)即可上手操作，主要功能有前臺收銀（點單、預(yù)定、掛賬、會員管理）、會員卡消費管理、會員積分管理、商品維護管理等。

【功能特點】

　　前臺營業(yè):

　　包括開臺、點單、預(yù)定、賬單更改、退單、換臺、結(jié)賬、掛賬、叫回賬單；預(yù)定單打印、自主設(shè)定單品打折時商品單價是四舍五入精確到元、角還是分；結(jié)賬方式可供選擇，支持對一個賬單采取多種方式結(jié)賬等。對營業(yè)場所進行的銷售業(yè)務(wù)的管理。提供兩種前臺經(jīng)營模式：中餐模式和POS收銀模式，POS收銀模式可以適合于先交錢后消費的場所，兩種模式的選擇是通過前臺程序進行設(shè)置。

　　會員管理：

　　包括會員資料和客戶資料，會員可以為擁有一定折扣的會員消費卡和可以直接刷卡消費的儲值卡，客戶是可以在酒店掛賬消費的高級會員，掛賬后可以查詢掛賬客戶、掛賬金額等。

　　庫存管理：

　　包括商品及某些特殊商品的庫存管理；庫存管理模塊能夠處理企業(yè)的進銷存業(yè)務(wù)，并按照移動加權(quán)平均法進行成本核算。能夠產(chǎn)生庫存商品、原材料、庫存明細、成本毛利、銷售毛利、消耗差異等報表，進行決策分析、毛利潤核算和成本控制。

　　采用移動加權(quán)平均法計算庫存物品的動態(tài)價格；

　　支持多庫房管理，能夠根據(jù)酒水、飲料的銷售情況生成自動銷售單；

　　采用編碼和拼音字頭的方式錄入單據(jù)，快捷簡單；

　　可實時對庫存各種物品的出入情況、歷史憑證進行查詢，并可實時顯示各種報表統(tǒng)計；

　　庫存管理品項分為三類：商品、原料、物料。商品即是后臺管理菜品資料中設(shè)置為商品出庫的品項，一般為酒水、飲料等直接銷售的物品，商品可在銷售結(jié)賬后自動建立出庫單，完成出庫；原料是指廚房中采購的肉類、菜類等品項，原料出庫需要指定菜品配料，給菜品資料中設(shè)置為原料出庫的菜品指定配料，該菜品銷售結(jié)轉(zhuǎn)后，即可完成相關(guān)原料的出庫；物料是指消耗品，如油鹽醬醋、圓珠筆、紙張等辦公用品等。

　　前臺營業(yè)流水單據(jù)付款后屬于商品出庫的菜品可自動完成出庫單，形成出庫，原料出庫管理的菜品需要手工菜品原料結(jié)轉(zhuǎn)后形成出庫。

　　營業(yè)分析：

　　包括菜品銷售匯總、單據(jù)付款明細和營業(yè)情況統(tǒng)計，其中每種報表都可以通過強大的組合查詢和組合排序功能而衍生出多種報表；日結(jié)明細、銷售統(tǒng)計、品項銷售統(tǒng)計、按種類統(tǒng)計、按風(fēng)味統(tǒng)計、按統(tǒng)計種類統(tǒng)計、掛賬統(tǒng)計、翻臺統(tǒng)計、服務(wù)員工作量統(tǒng)計、收銀員工作量統(tǒng)計等等，并且每一種都支持強大的組合查詢功能和強大的組合排序功能等；統(tǒng)計分析模塊中可以分類查詢營業(yè)數(shù)據(jù)，打印相關(guān)營業(yè)報表，系統(tǒng)提供了豐富的營業(yè)分析報表，能直接打印或?qū)С龅紼XCEL文件，供用戶分析與決策。

　　廚房分單打?。?/p>

　　包括后廚分單打印、增單退單打印、一臺后廚打印機分單及整單打印等。

　　基本數(shù)據(jù)初始化：

　　包括一些基本數(shù)據(jù)的設(shè)置；營業(yè)數(shù)據(jù)初始化內(nèi)容主要是輸入餐飲管理系統(tǒng)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，包括酒店可提供客人用餐的桌號、房間號、菜品的分類、菜品名稱、菜品價格以及操作員信息、操作員權(quán)限等初始數(shù)據(jù)的輸入，初始數(shù)據(jù)完成后才可以進行點菜、收款業(yè)務(wù)操作等。

　　包括賬單打印參數(shù)、廚房打印參數(shù)、收銀參數(shù)、其他參數(shù)以及會員卡設(shè)置;主要是設(shè)置系統(tǒng)運行時所需的各種模式及規(guī)則，比如結(jié)帳的時候是采用自動抹零還是四舍五入、結(jié)帳后是否自動清臺；用什么打印機打印帳單，用什么格式的帳單等等。