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拉薩是很多人向往去旅游的一座城市,因為這里不僅有著非常難得的自然生態(tài)風(fēng)光,也特別有獨特的民族和地域風(fēng)情,同時在飲食方面也有獨到之處,今天就要來盤點一下拉薩十大必吃的美食,都是好吃的,快來看看你想打卡哪一種?
1. 藏面
藏面是拉薩當(dāng)?shù)靥厣朗?,這種面制作時會放堿,事先是要壓出來煮熟然后晾干,吃的時候放入滾燙的牛肉湯中燙熟了吃,吃藏面享受的就是喝湯,肉湯原汁原味,又熱又香。
2. 酥油茶
酥油茶是人們熟知的拉薩美食,酥油茶就是酥油和濃茶一同加工而成的,酥油從牛羊奶中提煉而來,具有很高的營養(yǎng)價值,在藏民族中的食用和使用方法很多,歷史悠久。
3. 西藏干酪
西藏的干酪也是特別有代表性的一種食物,這種美味的奶制品吃法也很多,主要的原料就是牛奶和羊奶,經(jīng)過加工和燒煮晾干之后就成了干酪,種類有甜、酸干酪、青稞酪等等。
4. 酥酪糕
酥酪糕吃起來有濃濃的奶香味,在西藏人們待客的時候就會把酥酪糕拿出來供人享用,當(dāng)?shù)馗髂挲g的人都喜歡吃,這種食物的主要食材是黃油,加入白糖、葡萄干、人參果等等蒸熟。
5. 手抓羊肉
手抓羊肉很多人都是聽說過,在拉薩也是一種傳統(tǒng)的美食,藏民們食用手抓羊肉已經(jīng)有非常悠久的歷史了,吃起來特別鮮美、香而不膻,是體驗當(dāng)?shù)靥厣朗潮卮蚩ǖ囊粯印?/p>
6. 糌粑
糌粑在藏族也是一種主要的食品,它的制作方法有些類似于北方的炒面,就是把青稞曬干炒熟,再磨成細(xì)面,吃的時候加入少量的酥油茶不斷攪拌,捏成團直接送進嘴里吃。
7. 羊血腸
很多人都說來西藏是一定要吃當(dāng)?shù)氐难c的,藏族地區(qū)的農(nóng)民和牧民,在宰殺食用羊肉的時候,羊血都是要灌入小腸內(nèi)煮熟吃的,制作好的羊血腸吃的時候不會碎渣也不會脫皮。
8. 牦牛肉
牦牛肉具有低熱量、高蛋白的特點,口感上也比普通的牛肉更加鮮美細(xì)嫩,營養(yǎng)價值特別高,所以來到拉薩也是一定要品嘗當(dāng)?shù)卣诘年笈H獾?,非常理想的一種消費肉制品。
9. 甜茶
藏式的甜茶是接受度更高、口感更符合內(nèi)地人的一種西藏茶飲,甜茶用的是紅茶、奶粉和白糖這三種主要原料,各個原料的比例和制作手法的不同都會影響口感,正宗的甜茶超美味。
10. 風(fēng)干牛羊肉
藏族人民還很喜歡吃風(fēng)干后的牛肉和羊肉,尤其在冬天的十一月底的時候會開始制作,人們把牛羊肉切好放在陰涼處,來年三月之后取下來生食火烤食,口感松脆又鮮美。
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